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Rueda de Pescado – Frita
Rueda de pescado empanizada con harina y sazón, frita hasta quedar dorada y crujiente.
30-60 min Intermedio
Recomendado para: Sierra, Capitán, Chillo (ruedas de 12-16 oz, ½-1 pulgada de grosor)
🥘 Ingredientes
- Ruedas de pescado (12-16 oz, ½-1 pulgada de grosor)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (suficiente para freír)
- Harina
- 1 sobre de sazón
👨🍳 Preparación
- 1
Enjuaga las ruedas de pescado y seca con toalla de papel.
- 2
Sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca sobre toalla de papel para absorber líquido. Se recomienda marinar 30 min a 1 hora dependiendo del grosor.
- 3
Añade aceite a la olla y calienta a 350°F.
- 4
Mezcla harina, sal, pimienta y sazón en un bowl o bandeja. Seca las ruedas y ruédalas en la mezcla de harina/especias asegurándote de que estén completamente cubiertas.
- 5
Coloca las ruedas en el aceite y fríe hasta dorar, aproximadamente 8-12 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido.
