Pescado Entero – Frito

🥘 Ingredientes

• 1 pescado entero (1-3 lb), limpio y escamado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal (suficiente para sumergir el pescado)

👨‍🍳 Preparación

1. 1

   Enjuaga el pescado por dentro y por fuera y seca con toalla de papel.

2. 2

   Añade aceite a la olla y calienta a 375°F.

3. 3

   Hazle cortes diagonales/verticales cada ¼ pulgada en ambos lados del pescado. Si es muy grande para la olla, córtalo en piezas que quepan sumergidas. Sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca sobre toalla de papel para absorber líquido.

4. 4

   Una vez el aceite esté caliente, seca el pescado de nuevo y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Cocina hasta lograr un color dorado profundo.

5. 5

   Retira del aceite y sazona con sal. Disfruta con arroz blanco, aguacate, limones y tu salsa favorita.